La nostra missione: garantirvi solo il meglio
Le migliori farine italiane
Lavoriamo solo con farine 100% italiane, avendo da sempre l'obiettivo di collaborare con i migliori molini italiani.
Le uova
Utilizziamo esclusivamente uova italiane da allevamenti all'aperto estensivi, in cui le galline vengono lasciate libere di razzolare in uno spazio dedicato solo a loro.
Il burro
Tutto il nostro burro proviene dalle Alpi ed è ottenuto esclusivamente per centrifuga.
Si tratta di un prodotto purissimo realizzato con latte appena munto, con basse temperature di centrifugazione ed evitando ogni processo di fermentazione che comprometterebbe alcune caratteristiche organolettiche del burro.
Il cioccolato
Per assicurare ai nostri pasticceri il miglior cioccolato i ricercatori Valrhona sono in stretto contatto con i proprietari di piantagioni di cacao sparse in tutto il mondo.
La frutta secca
Utilizziamo solo la migliore frutta secca di origine italiana: mandorla di Toritto o nocciola tonda gentile romana, sei soltanto tu a decidere quale è più affine al tuo gusto.
L'olio extravergine di oliva
Utilizziamo solo olio extravergine di oliva proveniente da oli perfetti nell’aroma e nel sapore, nati da frutti sani e maturi.
La composta di frutta
Tutte le nostre composte di frutta sono realizzate raccogliendo la frutta al giusto grado di maturazione (dunque quando il grado zuccherino è al massimo) che si utilizza poi intera o in pezzi (e non sotto forma di purea) cuocendola a basse temperature.
La pasta frolla delle nostre crostate è ritenuta da molti dei nostri clienti come una delle più buone mai assaggiate, per questo non potevamo che accompagnarla con le migliori composte di frutta italiana.
Il miele
Solo miele 100% italiano che i nostri apicultori di fiducia realizzano seguendo i più alti standard produttivi..
Il vino
Per la produzione delle nostre ciambelle utilizziamo solo Vino di Frascati Doc Bio.
